公司檢查制度
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項目 |
內(nèi)容 | 檢查時間 | 檢查部門 |
| 衛(wèi)生 |
食品衛(wèi)生 操作間衛(wèi)生 環(huán)境衛(wèi)生 洗滌消毒液 員工衛(wèi)生
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每周一次 | 質(zhì)檢部 |
| 食品 |
食品質(zhì)量 菜品的制作
食品儲藏
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每周一次 | 質(zhì)檢部 |
| 采購及庫房 |
出入庫手續(xù) 供應商的資質(zhì)證書 原材料的采購 原材料驗收 |
每月一次 | 業(yè)務部 |
| 財務 |
成本控制 費用支出 應收賬款 報銷手續(xù)
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每日一次 | 財務部 |
| 設備 |
維修方面 專人負責 保養(yǎng)方面 安全方面
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每月一次 | 業(yè)務部 |
| 就餐者滿意度 |
菜品質(zhì)量 衛(wèi)生 服務 費用收取
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每季度一次 | 市場部 |
| 員工滿意度 |
培訓 技術學習 與領導的溝通
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每季度 | 市場部 |
| 經(jīng)理考核 |
經(jīng)濟指標 質(zhì)檢指標 就餐者滿意度 員工滿意度
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不定期 |
市場部 業(yè)務部 財務部 |