食堂衛(wèi)生檢查制度
1、制定定期或不定期的衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽檢、問(wèn)查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)衛(wèi)生制度的落實(shí)情況。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在營(yíng)業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)。
3、各崗負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。
4、公司質(zhì)管部每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)。
5、公司每月組織各網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行一次衛(wèi)生互查。
6、各類(lèi)檢查應(yīng)有檢查記錄。
7、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。