伏天綠豆湯，喝湯有妙方
從今年7月12日入伏算起，現(xiàn)在已處于頭伏的中間。不少地區(qū)都出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣，令人煩熱難耐。
在伏天，有一種大家常常喝的，清熱解渴的飲料，就是綠豆湯。
綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、清暑解渴的作用。
夏季來(lái)一碗冰涼的綠豆湯，能一下子祛除一身的暑熱，恢復(fù)清涼。
不但如此，綠豆還有解毒的功效。對(duì)于一些熱性的有毒中藥，例如
烏頭、附子、巴豆，不小心誤服后，可以喝綠豆湯緩解藥物毒性。
但有不少讀者反饋：一喝綠豆湯就肚子疼，有時(shí)喝完吃不下飯，有時(shí)喝完拉肚子。
這是怎么回事呢？
原因就在于綠豆的寒涼清熱作用。
中醫(yī)認(rèn)為：脾胃需要借助身體的少陽(yáng)之火，來(lái)腐熟食物。這就好比爐灶下恰如其分的用于烹飪的火一樣。如果火太大，就會(huì)把鍋燒穿；如果火太小，又煮不熟食物。
人體也一樣，如果火氣太重，就會(huì)心煩氣躁、面紅目赤、發(fā)痘發(fā)瘡、便秘；
如果吃寒涼的食物太過(guò)，澆滅了身體該有的火，胃不能腐熟食物，就會(huì)消化不良，甚至脾胃工作停滯。
這就是所謂的“苦寒?dāng)∥浮薄?br /> 所以原本脾胃偏虛偏寒的人，喝綠豆湯后會(huì)出現(xiàn)胃腸不適的癥狀。
怎樣可以既享受綠豆湯，又不會(huì)被寒涼傷了脾胃呢？
這里有一些小妙招給大家參考。
方法一.南瓜綠豆湯
將南瓜去皮、切塊，與綠豆同煮，待南瓜軟爛，綠豆煮開(kāi)花后即可食用。
南瓜味甘性平，具有健脾和中的功效。南瓜和綠豆同煮后，可以改變綠豆寒涼傷胃的性質(zhì)，更適合脾虛的人食用。
方法二.紅糖綠豆湯
綠豆煮開(kāi)花后，湯中加入紅糖調(diào)味食用。
紅糖味甘性溫，有暖胃的作用，可以中和綠豆的寒涼之性，避免喝綠豆湯胃寒而痛。
方法三.小米綠豆湯
用等比例的小米和綠豆一起煮湯，注意：加水不夠的話可能會(huì)煮成粥。
小米味甘、性微溫，具有溫胃養(yǎng)胃的作用。
小米可以中和綠豆的寒涼之性，又可以養(yǎng)胃。小米綠豆湯特別適合夏天傷暑，不思飲食的人群服用，可以清暑和胃，幫助恢復(fù)食欲。
以上3個(gè)小方法可以幫助脾胃偏虛偏寒的人享用綠豆湯。
但仍需要注意，綠豆湯不宜食用過(guò)多，更不宜冰凍服用，否則即使熱性體質(zhì)的人也可能脾胃之氣受損。