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  • 規(guī)范

    規(guī)范化標準化的4D模型廚房管理是一切食品安全的保障。

  • 嚴謹

    嚴謹務(wù)實的工作態(tài)度,確保每項工作都在既定工作流程下有條不紊的運行。

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    客戶滿意是我們的責任,是對我們最大的褒獎。

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    至善至誠、一言九鼎,承諾的一定就要做到。

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2020年北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作總結(jié)大會順利召開

11月26日,北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作總結(jié)大會在北京召開。中國烹飪協(xié)會會長傅龍成,北京市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長段志永,北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長賈飛躍、副會長賀保貴,東城區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長王剛,西城區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長龍紅艷,門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長煉立鋒,房山區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長龔士剛,大興區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長薛輝,平谷區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長馬曉勇,延慶區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長郭懷滿,北京經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)商務(wù)金融局質(zhì)量管理處處長王紅軍,藝康、泰華施、食安為先等第三方專業(yè)機構(gòu)的食品安全專家以及來自北京市16個區(qū)及北京經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)商務(wù)金融局的市場監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、示范店、示范街(區(qū))、示范村的代表200余人參加了大會。

會上,中國烹飪協(xié)會會長傅龍成對今年北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作作了題為《社會共治推進北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升》的報告。今年共計舉辦22場培訓(xùn),為2503家企業(yè)進行了系統(tǒng)培訓(xùn),65864人次參與培訓(xùn)。通過培訓(xùn)宣貫、自查自糾、專業(yè)評審、社會公示,2069家餐飲門店、18條街區(qū)、2個村分別榮獲北京市“品質(zhì)餐飲示范店”“陽光餐飲示范街(區(qū))”“陽光餐飲示范村”的殊榮,圓滿完成“ 2020年創(chuàng)建品質(zhì)餐飲示范單位 ”工作。三年來,中國烹飪協(xié)會共計舉辦了100場培訓(xùn),線上線下學習人數(shù)近8萬人次。

北京市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處段志永處長在致辭中表示,“餐飲業(yè)品質(zhì)提升”工作開始于2018年,在深入推進“陽光餐飲”工程的基礎(chǔ)上,品質(zhì)餐飲示范店創(chuàng)建工作連續(xù)三年被北京市政府列為重要民生實事。首都餐飲業(yè)要主動順應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展大勢,堅持高質(zhì)量發(fā)展理念,自覺對接首善標準。要牢牢守住食品安全這個底線,要緊盯主體責任落實這個重點,要用好餐飲業(yè)標準化體系這個抓手。持續(xù)不斷提高精細化管理水平,提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)。

會上,傅龍成會長與阿里巴巴本地生活副總裁王培宇宣布共同推進“北京品質(zhì)餐飲甄選館”項目建設(shè),通過“政府+協(xié)會+平臺”的模式,對北京品質(zhì)餐飲示范單位開展線上促優(yōu)推廣活動。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長賀保貴在大會上作了陽光餐飲示范街區(qū)總結(jié)。西城區(qū)市場監(jiān)管局、北京麥當勞食品有限公司、北京暉祥餐飲管理有限公司、朝陽合生匯、平谷區(qū)食藥協(xié)會在大會上分享了品質(zhì)餐飲提升工作中的寶貴經(jīng)驗。

                   傅龍成會長發(fā)表題為《社會共治推進北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升》的報告


                                                             段志永處長致辭


                                              會議現(xiàn)場


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