彰顯自我風(fēng)采 展現(xiàn)企業(yè)風(fēng)范
護(hù)士節(jié)一般指國際護(hù)士節(jié)，國際護(hù)士節(jié)是每年的5月12日。在這個特殊的日子，一場展現(xiàn)精湛技能、同仁間切磋比拼的崗位技能比賽在源味緣某項目如火如荼地展開。
這場比賽，歷經(jīng)了長達(dá)半年的方案改革，并在不斷探索、推演和驗證后，搭建成為展示廚藝風(fēng)采、相互交流學(xué)習(xí)的平臺，以賽代培、以賽為競、以賽交流！
一、更全面的賽制制度
實操比拼：
賽制調(diào)整后，現(xiàn)場比賽內(nèi)容的涉及面更加寬廣。
口感的優(yōu)劣，火候是重要決定因素。因此，大灶崗位選出4個經(jīng)典菜肴，如麻婆豆腐、銀芽雞絲，考核廚師對于油導(dǎo)熱、水導(dǎo)熱等不同傳熱介質(zhì)的烹飪技巧（尤其是火候）掌握程度。
二、更規(guī)范的評測流程
為使員工有充裕的時間練習(xí)，在賽前提高技術(shù)熟練度、做足準(zhǔn)備，督導(dǎo)部提前一個月發(fā)布比賽內(nèi)容，詳細(xì)預(yù)告考試模式、考試范圍、考試品種的制作方法和評判標(biāo)準(zhǔn)，對出品要求進(jìn)行規(guī)范化說明，以便員工有備而戰(zhàn)。
三、更嚴(yán)格的評審標(biāo)準(zhǔn)
為使比賽成果更客觀、公正，評審標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整。
在實操比賽中，通過多條“紅線”進(jìn)行警醒與提示：
出品不熟或過熟影響食用，不通過！
操作過程中有重大食品安全問題，不通過！
超過規(guī)定完成時間，不通過！
出品質(zhì)量未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，不通過！
嚴(yán)格、高標(biāo)準(zhǔn)的賽制，令不少員工感慨：這才是比賽！但正因如此，才令強(qiáng)者脫穎而出，令賽果更具含金量、考核有據(jù)可依！
彰顯自我風(fēng)采 展現(xiàn)企業(yè)風(fēng)范
作為常態(tài)化的技能比賽，不僅為全公司所有員工提供了展現(xiàn)技能水平的平臺，也搭建了高手同臺競技、相互學(xué)習(xí)、贏得友情的橋梁。
崗位中，員工之間砥礪奮進(jìn)，“比、學(xué)、趕、超”，賽場上，發(fā)揚拼搏精神，展現(xiàn)自身風(fēng)采，將源味緣餐飲人愛崗敬業(yè)、精于鉆研的精神貫徹始終！