【食堂托管】廚余垃圾處理實施計量收費
為促進廚余垃圾源頭減量，國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設部近日聯(lián)合印發(fā)《關于推進非居民廚余垃圾處理計量收費的指導意見》（以下簡稱《指導意見》），指導地方推進非居民廚余垃圾處理計量收費工作。
根據(jù)《指導意見》，賓館、飯店等相關企業(yè)在食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的廚余垃圾，按照“產(chǎn)生者付費”原則，建立健全計量收費機制。
廚余垃圾無序收運處理易影響市容、污染水質(zhì)、傳播疾病，還造成食品安全隱患，危害人體健康。國家發(fā)改委對外表示，全面建立健全廚余垃圾收運處理體系及收費機制，有利于引導廚余垃圾源頭減量，制止餐飲浪費，促進糧食節(jié)約，也有利于保護環(huán)境，實現(xiàn)廚余垃圾應收盡收、無害化處理和資源化利用，推動形成綠色發(fā)展生產(chǎn)方式和生活方式。
同時，此次也完善了配套政策，加快理順非居民廚余垃圾收集、運輸、處置管理體制和運行機制，逐步實現(xiàn)運營主體企業(yè)化和運營機制市場化；建立健全提高收運單位服務質(zhì)量的激勵機制，通過合同管理、引入競爭等方式，倒逼垃圾收運服務單位提高服務質(zhì)量；完善非居民廚余垃圾排放登記管理制度，建立垃圾排放臺賬，實行收集、運輸、處置聯(lián)單制度，逐步實現(xiàn)電子聯(lián)單信息化管理。
強化組織實施方面，要求廚余垃圾收運監(jiān)管體系基本完善的地區(qū)，盡快實現(xiàn)非居民廚余垃圾計量收費，逐步建立超定額累進加價機制，其他城市要盡快實現(xiàn)廚余垃圾收運監(jiān)管全覆蓋，在此基礎上逐步推進非居民廚余垃圾收費機制改革；加大執(zhí)法檢查力度，對拒繳欠繳垃圾處理費的非居民單位依法依規(guī)進行處罰，嚴肅查處非法傾倒、運輸和消納，以及不落實排放登記制度、計量不規(guī)范等各類違法違規(guī)行為。
可以預見，未來的餐飲行業(yè)綠色餐飲將是大勢所趨，而光靠餐飲企業(yè)的自覺性是不夠的，必須要靠相關的法律法規(guī)來約束，才能真正將廚余垃圾有序處理落實起來。
另外，在制止餐飲浪費的背景之下，廚余垃圾計量收費，也將在一定程度上減少食物浪費，可謂是一舉兩得。
