【食堂承包】餐飲場所廚房消防安全要重視
餐飲行業(yè)廚房經(jīng)常會堆放易燃物、可燃物，
餐飲行業(yè)消防安全需引起餐飲人重視！
餐飲行業(yè)消防安全需引起餐飲人重視！
一、消防部門提醒
1.餐飲場所要消除廚房火災(zāi)隱患，不僅要定期清洗油煙管道，還要完善廚房內(nèi)的消防器材，配齊火災(zāi)報警設(shè)施，并且加強對廚房從業(yè)人員的消防安全培訓。
3.人員生活、住宿的區(qū)域應(yīng)當設(shè)置直通室外的安全出口；不要堆放雜物，不要堵塞、鎖閉、占用疏散逃生通道和逃生出口。
4.用火用電要加強看護，做到人走火滅、電斷；不私拉亂接電線，不超負荷用電，不要貪便宜使用偽劣電器產(chǎn)品。嚴禁室內(nèi)為電動車充電。
5.一旦發(fā)生火災(zāi)，不要貪戀財物，第一時間立即通過走道、樓梯向室外或者屋頂進行疏散，并及時撥打119火警電話。
餐飲場所是人間“煙火氣”所在，
也是火災(zāi)高發(fā)區(qū)域，
如何做好消防安全就顯得尤為重要！
二、安全防范措施
對廚房燃氣管道、閥門、接口、軟管等進行檢查，確保燃氣不泄漏，堅決杜絕違規(guī)使用液化氣鋼瓶生火。
組織員工進行上崗前消防安全培訓，針對油鍋火災(zāi)、油煙管道火災(zāi)、燃氣火災(zāi)等制定預(yù)案，組織演練。
組織員工進行上崗前消防安全培訓，針對油鍋火災(zāi)、油煙管道火災(zāi)、燃氣火災(zāi)等制定預(yù)案，組織演練。
對電氣線路、電源插座、用電設(shè)備進行全面檢查，是否存在線路老化、插座松動、金屬導線裸露等情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時維修。
在廚房操作臺附近配備滅火毯、滅火器等滅火器材，并要求員工熟悉使用方法。灶臺動火不能離人，必須做到營業(yè)結(jié)束后火熄、電斷、氣關(guān)。
三、燃氣使用安全提示
購買選用合格的燃氣灶、膠管、氣瓶、調(diào)壓閥等，使用帶熄火保護功能的灶具。
不擅自改動、改裝燃氣管線、灶具等設(shè)施，更換氣瓶要與管線連接牢靠，并檢查是否漏氣。
不擅自改動、改裝燃氣管線、灶具等設(shè)施，更換氣瓶要與管線連接牢靠，并檢查是否漏氣。
不包裹燃氣表、熱水器等燃氣設(shè)施及附屬管道，不在燃氣設(shè)施上捆綁、懸掛物品，以免影響密封效果。
使用燃氣的房間應(yīng)打開門窗保持通風，做飯、燒水時要有人照看，避免湯水沸溢造成火滅漏氣。
使用燃氣的房間應(yīng)打開門窗保持通風，做飯、燒水時要有人照看，避免湯水沸溢造成火滅漏氣。
四、預(yù)防廚房火災(zāi)要注意
油鍋起火怎么辦？
蓋上鍋蓋，隔絕空氣，窒息滅火。
不過，用鍋蓋滅火也是有技巧的！從上而下蓋鍋蓋是很危險的，從上而下蓋時，火會從鍋蓋的側(cè)面噴出來，可能會燒傷自己。
不過，用鍋蓋滅火也是有技巧的！從上而下蓋鍋蓋是很危險的，從上而下蓋時，火會從鍋蓋的側(cè)面噴出來，可能會燒傷自己。
把鍋蓋放在鍋沿旁邊，平推著蓋上，這就是我們正常操作的時候應(yīng)該注意的一點。油鍋里的火便會因缺氧而熄滅。