北京源味緣餐飲公司食堂承包方案
為進(jìn)一步追求科學(xué)飲食、文化飲食，北京食堂承包公司-源味緣餐飲對全國各地的菜式進(jìn)行研究、創(chuàng)新，并請高級營養(yǎng)師對我公司的所有廚師進(jìn)行培訓(xùn)，在廚技的基礎(chǔ)上加入了營養(yǎng)的理驗(yàn)。不僅有科學(xué)、營養(yǎng)的膳食，還有最新的“5S”管理模式，且食品來源安全、可靠，都是由“無公害蔬菜合作基地”提供，實(shí)行食材統(tǒng)一采購，質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，人力統(tǒng)一調(diào)配，資金統(tǒng)一安排的“四統(tǒng)一”的管理原則。用專業(yè)運(yùn)營取代企業(yè)食堂管理難題；通過降低原材料成本、優(yōu)化資源配置提高企業(yè)員工生活水準(zhǔn)，打破傳統(tǒng)食堂經(jīng)營方式，解決飯?zhí)酶鞣N不良弊端，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力；為合作方創(chuàng)造價(jià)值，達(dá)到互利雙贏。
中心 : 以餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益為中心。
基本點(diǎn) : 提高、穩(wěn)定出品質(zhì)量；節(jié)約、降低資源成本。
代表 : 代表科學(xué)營養(yǎng)的健康美食；代表大眾、潮流的飲食文化，代表國際化、社會(huì)化、集團(tuán)化的品牌。
項(xiàng)基本原則 : 堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品；堅(jiān)持熱情友善的服務(wù)；堅(jiān)持清潔衛(wèi)生的環(huán)境；堅(jiān)持物超所值的價(jià)位。
突出點(diǎn) : 樹立超強(qiáng)的品牌；穩(wěn)中求進(jìn)的盈利報(bào)表；員工是企業(yè)最大的財(cái)富；穩(wěn)定的組織和工作方法；為顧客及服務(wù)奉獻(xiàn)的心態(tài)。
（留）住客源 : 樹立顧客第一，服務(wù)先行的主導(dǎo)思想，建立以顧客為中心的客戶數(shù)據(jù)庫，關(guān)注顧客在用餐過程中的滿意程度，嚴(yán)格完善每一個(gè)細(xì)節(jié)，留住客源。
（奇）兵制勝 : 出奇制勝的營銷手段，廣告攻勢，建立工作有效的營銷部門，在公益、電視、平面媒體、廣播等多方面擴(kuò)大企業(yè)的知名度，以達(dá)到最終引導(dǎo)顧客用餐消費(fèi)的目的。
方來客 : 分析本餐飲企業(yè)消費(fèi)客源的主流人群，有針對性地提供他們需要的服務(wù)，制作出符合他們口味的美食，營造他們喜愛的環(huán)境氛圍，從而在贏得主流客源的同時(shí)，帶動(dòng)其它群體客人用餐，達(dá)到八方來客、門庭若市的火爆場面。
分等于零 : 把餐飲管理的每一個(gè)細(xì)節(jié)按學(xué)科的十分制劃分，在激烈的餐飲市場競爭中，你能夠評得九分，可能只是在某一個(gè)環(huán)節(jié)脫軌，在某一個(gè)細(xì)節(jié)有些誤差，那么這個(gè)企業(yè)則面臨著失敗的危險(xiǎn)。
全十美 : 選址優(yōu)越，定位準(zhǔn)確，獨(dú)具特色，環(huán)境優(yōu)雅，原料充足，文化突出，出品優(yōu)質(zhì)，服務(wù)上乘，營銷先進(jìn)，科學(xué)管理。
堅(jiān)持經(jīng)營原則 創(chuàng)新新的食堂管理思維 民以食為天，注意素材的食品安全 食堂托管 北京食堂承包就到源味緣餐飲http://www.zhongkangda.cn