北京下月將開啟餐飲企業(yè)評級
日前獲悉，今年5月1日起，北京市的餐飲企業(yè)等級評定工作將正式開啟。作為北京市食藥監(jiān)局在此期間重點推廣的項目，餐飲企業(yè)“明廚亮灶”將在量化分級中加分。
此前，該市食藥監(jiān)局已經(jīng)公布相關管理辦法，將對北京6.2萬余家餐飲服務單位安全狀況進行評估分級，并向社會公示。這一評級將以字母“ABC”和“★”圖案相互組合的標識圖案體現(xiàn)，分別代表餐飲企業(yè)的硬件設備情況和管理水平。其中，“A+★★★”是最高級別。
據(jù)悉，首批將開展特大型餐館、學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房的等級評定工作。這些餐飲企業(yè)約占該市餐飲企業(yè)總量的40%左右，評定將歷時兩個月左右。
從7月份開始，該市食藥監(jiān)局將推進餐飲服務單位及其他業(yè)態(tài)等級評定工作，屆時總體評定率達到50%。第四季度，全面推進餐飲服務單位等級評定工作，完成全年工作任務。從今年12月1日起，餐飲企業(yè)的量化分級進入常態(tài)階段。
據(jù)悉，上述公示牌還加入了防偽措施，可避免企業(yè)造假。以上信息由北京食堂承包公司提供，轉(zhuǎn)載請說明出處。