餐飲企業(yè)如何運(yùn)用榮譽(yù)激勵(lì)法
在食堂承包經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，員工的工作相對(duì)還是比較繁雜與艱辛的，因此如何運(yùn)用榮譽(yù)激勵(lì)，對(duì)于調(diào)動(dòng)員工的積極性還是非常重要的。榮譽(yù)激勵(lì)是通過(guò)滿足人們的自尊需要而達(dá)到激勵(lì)的目的的。尊重意味著能夠按照其本來(lái)面目看待其人，能夠意識(shí)到他的獨(dú)特秉性。尊重意味著讓他自由發(fā)展其天性，馬斯洛的需要層次理論就是認(rèn)為，每個(gè)人都有尊重的需要，當(dāng)一個(gè)人的尊重需要得到滿足，就會(huì)產(chǎn)生一種自信得感情，使自己覺(jué)得自己在這個(gè)世界上有價(jià)值、有力量、有能力、有位置、有用處和必不可少。
拿破侖非常重視激發(fā)軍人的榮譽(yù)感，他主張對(duì)軍隊(duì)“不用皮鞭而用榮譽(yù)來(lái)進(jìn)行管理”。為培養(yǎng)和激發(fā)官兵的榮譽(yù)感，拿破侖對(duì)于立了戰(zhàn)功的官兵，在加官晉爵授予勛章時(shí)，總要在全軍廣泛地進(jìn)行通報(bào)，這樣就使得官兵有了得到被尊重的感覺(jué)，認(rèn)為自己是有價(jià)值的，從而激發(fā)了所有官兵為榮譽(yù)而勇敢戰(zhàn)斗。
對(duì)下屬的貢獻(xiàn)公開(kāi)表示承認(rèn)
從人的動(dòng)機(jī)看，人人都具有自我肯定、光榮、爭(zhēng)取榮譽(yù)的需要。對(duì)于一些工作表現(xiàn)比較突出，具有代表性的先進(jìn)人物，給予必要的精神獎(jiǎng)勵(lì)，都是很好的精神激勵(lì)方法。對(duì)各級(jí)各類人才來(lái)說(shuō)激勵(lì)還要以精神激勵(lì)為主，因?yàn)檫@可以體現(xiàn)人對(duì)尊重的需要。
有的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)一句當(dāng)著其他員工面的贊揚(yáng)，也是對(duì)優(yōu)秀員工的激勵(lì)，這種對(duì)員工貢獻(xiàn)公開(kāi)承認(rèn)的做法無(wú)需成本，但激勵(lì)效果卻相當(dāng)顯著。如花旗集團(tuán)的“花旗品質(zhì)服務(wù)卓越獎(jiǎng)”，就是獎(jiǎng)勵(lì)那些在公司內(nèi)部服務(wù)與外部服務(wù)方面都表現(xiàn)出高品質(zhì)的員工。
不要吝嗇頭銜和名號(hào)
作為一位領(lǐng)導(dǎo)者或是管理者，對(duì)于員工不要太吝嗇一些頭銜、名號(hào)，因?yàn)橐恍┟?hào)、頭銜可以換來(lái)員工的認(rèn)可感和歸屬感，從而激勵(lì)起員工的干勁。日本電氣公司在一部分管理職務(wù)中實(shí)行“自由職銜制”，就是說(shuō)可以自由加職銜，取消“代部長(zhǎng)、代理”、“準(zhǔn)”等一般普遍管理職務(wù)中的輔助頭銜，代之以“項(xiàng)目專任部長(zhǎng)”、“產(chǎn)品經(jīng)理”等與業(yè)務(wù)內(nèi)容相關(guān)的、可以自由加予的頭銜。實(shí)踐證明，這樣做的激勵(lì)效果非常明顯。
每個(gè)人都有一定的虛榮心和榮譽(yù)感，而一個(gè)令人滿意的頭銜或是名號(hào)就可以很好起到激勵(lì)員工、提升員工工作熱情的效果。所以，不要吝嗇頭銜和名號(hào)，這樣的榮譽(yù)激勵(lì)無(wú)須成本，但效果卻相當(dāng)顯著，何樂(lè)而不為?
榮譽(yù)激勵(lì)的具體措施
開(kāi)展優(yōu)秀員工的評(píng)比活動(dòng)
在很多企業(yè)，都有類似于年度優(yōu)秀員工評(píng)比這樣的活動(dòng)，但我國(guó)的企業(yè)評(píng)比存在著項(xiàng)目少、內(nèi)容籠統(tǒng)、針對(duì)性不強(qiáng)、個(gè)性化較弱的問(wèn)題。一般企業(yè)大多數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)是諸如優(yōu)秀管理者、優(yōu)秀員工、先進(jìn)單位、先進(jìn)企業(yè)、員工滿意單位等，在國(guó)有企業(yè)更多的是信得過(guò)單位、先進(jìn)黨組織、優(yōu)秀黨員、先進(jìn)單位、先進(jìn)集體等綜合類項(xiàng)目。這些活動(dòng)，一方面獎(jiǎng)項(xiàng)較少，另一方面給人以“華而不實(shí)”的感覺(jué)，更重要的是對(duì)個(gè)人的激勵(lì)性不大，所以急需改進(jìn)。
我們經(jīng)?？碞BA比賽，對(duì)奧斯卡獲獎(jiǎng)影片也不陌生，但對(duì)兩件事可能會(huì)不理解：
NBA明星中為什么有那么多人有榮譽(yù)稱號(hào)呢?比如，最佳助攻手、最佳三分扣籃手、籃板王、MVP、最佳新人、最佳第六人等，究竟哪個(gè)人是最佳的呢?
奧斯卡究竟有多少獎(jiǎng)項(xiàng)呢?比如，最佳導(dǎo)演獎(jiǎng)、最佳舞臺(tái)燈光效果獎(jiǎng)、最佳服裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)等。但是，雖然有這么多的獎(jiǎng)項(xiàng)，卻一點(diǎn)也沒(méi)有“虛”的感覺(jué)，因?yàn)樗鼈兊拿直容^實(shí)在。
從NBA和奧斯卡的獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置中，可以總結(jié)出這樣一個(gè)道理，即獎(jiǎng)項(xiàng)并不怕多，但一定要實(shí)在，要有針對(duì)性。所以，我國(guó)的企業(yè)在設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)時(shí)，最好不要用優(yōu)秀員工、優(yōu)秀黨員、優(yōu)秀干部等詞語(yǔ)，應(yīng)該針對(duì)性強(qiáng)些，實(shí)在些，比如，用最佳質(zhì)量獎(jiǎng)、最佳銷售獎(jiǎng)、成本降低最佳獎(jiǎng)、最佳焊接手、最佳裁剪標(biāo)兵等詞語(yǔ)。但需要注意的是，這些獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)立要像NBA和奧斯卡一樣，要具有惟一性，不可濫用。
企業(yè)要公布評(píng)比流程與標(biāo)準(zhǔn)，要有個(gè)性化的獎(jiǎng)勵(lì)名稱，如“最佳質(zhì)量獎(jiǎng)”、“銷售業(yè)績(jī)第一”、“成本降低最佳獎(jiǎng)”、“裁剪標(biāo)兵”……要重視獎(jiǎng)品的珍貴性，淡化獎(jiǎng)金的作用。
給予員工非業(yè)績(jī)性競(jìng)爭(zhēng)榮譽(yù)
對(duì)于一位領(lǐng)導(dǎo)人，所謂的“觀人原則”，就是要確實(shí)看出部屬有點(diǎn)所在。對(duì)下屬所獨(dú)有的那部分特性，要注意積極贊揚(yáng)。
經(jīng)常提起別人的長(zhǎng)處，可以讓他更優(yōu)秀。”這個(gè)道理是實(shí)踐證明了的行之有效的激勵(lì)方式。
人們受到贊許，會(huì)產(chǎn)生巨大的力量，促使受贊許者做出許多可歌可泣的事跡來(lái)。某鋼鐵廠從滿足員工這種需要出發(fā)，組織員工開(kāi)展評(píng)選“十佳”活動(dòng)，起到了激勵(lì)員工的作用。評(píng)選“十佳”活動(dòng)，使工人得到了榮譽(yù)，可以激發(fā)工人鉆研技術(shù)、熱愛(ài)本職工作的動(dòng)機(jī)。這個(gè)廠對(duì)“十佳”沒(méi)有實(shí)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，只是通過(guò)表彰會(huì)，戴大紅花，上光榮榜，登廠報(bào)進(jìn)行精神鼓勵(lì)。但“十佳”們覺(jué)得比物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)更光榮。從心理上得到滿足，從而激發(fā)出更大的工作熱情。
所以，利用非業(yè)績(jī)性榮譽(yù)來(lái)激勵(lì)員工提升業(yè)績(jī)，是一種很好的激勵(lì)方法。
頒發(fā)內(nèi)部證書(shū)或聘書(shū)
證書(shū)代表著一種認(rèn)可，是一種榮譽(yù)。人都比較注重榮譽(yù)，這是他的需要之一，所以頒發(fā)證書(shū)或者聘書(shū)，也成為激勵(lì)員工的一種有效的方法。證書(shū)的種類和名稱一般不受限制，關(guān)鍵是要讓員工感受到一種認(rèn)可和尊敬。
借助榮譽(yù)墻和企業(yè)年鑒來(lái)激勵(lì)員工
輝煌的歷史值得永久記憶。如果自己的輝煌歷史受到了認(rèn)可、宣傳和珍藏，那么主人翁將受到很大的激勵(lì)。借助公共場(chǎng)所里的榮譽(yù)墻和精美的企業(yè)年鑒記載、宣傳、珍藏員工的優(yōu)秀事跡，將對(duì)員工產(chǎn)生很大的激勵(lì)作用。
以員工的名字命名某項(xiàng)事物
用人名命名某項(xiàng)事物，在科學(xué)史上，已經(jīng)成為慣例，這是公認(rèn)的對(duì)科學(xué)家的最好的紀(jì)念，比如諾貝爾獎(jiǎng)等。社會(huì)歷史事件中，這種做法也很多，我們經(jīng)?？吹接萌嗣牡胤交蛘叩缆罚热鐝堊灾衣?、左權(quán)縣等，以此紀(jì)念這些革命家、社會(huì)活動(dòng)家為社會(huì)做出的貢獻(xiàn)。在企業(yè)界，這種做法正在被推廣開(kāi)來(lái)。為了紀(jì)念員工在某個(gè)方面做出的貢獻(xiàn)，企業(yè)常常用員工的名字來(lái)命名某項(xiàng)事物。這種方式，也產(chǎn)生了很好的激勵(lì)效果。
海爾的榮譽(yù)激勵(lì)也很有特色。在山東青島，海爾員工的工資并不是最高的，但如果與海爾員工直接接觸，就會(huì)感覺(jué)到他們都有一種自豪感。海爾在員工管理上最具特色的方式，是直接用員工的名字命名他們不斷改進(jìn)了的工作方式，如“王德工作法”、“李勇冰柜”，等等。2002年，海爾以員工命名的操作法有二百余項(xiàng)。
這種榮譽(yù)激勵(lì)，是對(duì)員工符合組織目標(biāo)期望的行為進(jìn)行的獎(jiǎng)勵(lì)，從而使這種積極向上的行為更多地出現(xiàn)，即更好地調(diào)動(dòng)員工的積極性。
企業(yè)還有許多榮譽(yù)激勵(lì)員工的措施，如進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)旅游、對(duì)后進(jìn)員工進(jìn)行榮譽(yù)激勵(lì)等。
榮譽(yù)激勵(lì)應(yīng)該注意幾點(diǎn)
首先要認(rèn)清榮譽(yù)的本質(zhì)
榮譽(yù)的設(shè)置是為了獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，表?yè)P(yáng)貢獻(xiàn)，鼓舞士氣，是一種激勵(lì)。既然是獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，就不能搞平均主義。不幸的是，很多企業(yè)的榮譽(yù)設(shè)置常常是“輪班制”——這月你當(dāng)，下月我當(dāng)，為了團(tuán)結(jié)，輪流坐莊?！皹s譽(yù)輪流坐，本月到我家”。這種榮譽(yù)設(shè)置幾乎毫無(wú)意義，頂多展示一下企業(yè)在管理上的規(guī)范性。
平均主義就是榮譽(yù)的“瀉藥”，只要一沾上，再好的榮譽(yù)也會(huì)拉肚子。所以，設(shè)置榮譽(yù)時(shí)應(yīng)當(dāng)有統(tǒng)一規(guī)范的指標(biāo)要求。成大方圓店的“服務(wù)之星”就設(shè)置了三項(xiàng)硬指標(biāo)：一是要完成本月銷售計(jì)劃;二是顧客滿意度高，沒(méi)有顧客投訴;三是同事滿意度高，該店員所得投票必須排在門店候選人前列。第一個(gè)指標(biāo)是經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)，第二個(gè)指標(biāo)是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，第三個(gè)指標(biāo)是團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)。這三大硬指標(biāo)設(shè)計(jì)得比較有藝術(shù)性，既講效益，又講持續(xù)發(fā)展，還很好地控制了內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度，避免內(nèi)訌。
榮譽(yù)是獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)的，不是獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)力的，各級(jí)榮譽(yù)要分清
基層榮譽(yù)，不能讓領(lǐng)導(dǎo)層參與。如果他們參加，本身就不公平，給他們吧，員工會(huì)認(rèn)為有權(quán)力就有業(yè)績(jī)，感到不平等;不給他們，就會(huì)有好事者無(wú)事生非。因而榮譽(yù)的設(shè)置可以分開(kāi)層次，比如普通員工有小星星獎(jiǎng)，店長(zhǎng)有大星星獎(jiǎng)。成大方圓在這方面做得也不錯(cuò)，明確規(guī)定店長(zhǎng)和主任不得參與“小星星”評(píng)選。
榮譽(yù)是獎(jiǎng)勵(lì)貢獻(xiàn)的，不是獎(jiǎng)勵(lì)資歷的，不能論資排輩
許多企業(yè)都有這樣的固定思維，只要評(píng)選，首先要考慮資深員工，認(rèn)為如果榮譽(yù)不給他們，不僅對(duì)不起他們，讓他們心理失衡，資格淺的人也不自在，這樣榮譽(yù)也就成了論資排輩。有的企業(yè)為了平衡這種矛盾，采取晉級(jí)制，比如將榮譽(yù)分為五個(gè)等級(jí)，一“星”是資格淺的，五“星”是資格老的。星多，只表明她工作時(shí)間長(zhǎng)。這種做法將會(huì)使榮譽(yù)僵化，悄然死亡。成大方圓采用的是動(dòng)態(tài)獎(jiǎng)勵(lì)，“星”多少主要表現(xiàn)在業(yè)績(jī)，與資歷無(wú)關(guān)，一個(gè)季度沒(méi)評(píng)上，就沒(méi)有“星”了，又必須重頭再來(lái)。
榮譽(yù)需要鄭重其事地授予，不能簡(jiǎn)單草率從事
頒布榮譽(yù)需要隆重的儀式，儀式越隆重激勵(lì)的作用越大。IBM、玫琳凱等著名企業(yè)每一次授予榮譽(yù)都興師動(dòng)眾，極度招搖，恨不得讓功臣們成為全世界的焦點(diǎn)。
榮譽(yù)要與利益掛鉤
利益包括經(jīng)濟(jì)利益、福利利益、機(jī)會(huì)利益等等，只有精神獎(jiǎng)勵(lì)的榮譽(yù)很難使員工保持持久的熱情，榮譽(yù)必須要有載體。
綜上所述，榮譽(yù)的授予需要精心設(shè)計(jì)，精心執(zhí)行，需要高超的技巧。但技巧只是枝節(jié)，對(duì)員工最根本的激勵(lì)是企業(yè)有沒(méi)有真正尊重他們，以人為本。這就需要建設(shè)良好的企業(yè)文化，榮譽(yù)也只有在“以人為本”的企業(yè)文化中才能長(zhǎng)盛不衰，偏離了“以人為本”，雖然短期能刺激員工的積極性，時(shí)間長(zhǎng)久必然產(chǎn)生逆反心理，失去作用，甚至讓員工集體反胃。