團(tuán)膳企業(yè)服務(wù)人員的素質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)
員工的素質(zhì)是團(tuán)膳企業(yè)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)，是團(tuán)膳企業(yè)文化的傳播者。它包含了人的文化知識(shí)、思想的覺悟、道德修養(yǎng)、工作能力等，而企業(yè)的生存僅依賴與員工，管理好一個(gè)企業(yè)首先必須要管理好員工，而提高員工的素質(zhì)則為關(guān)鍵。
個(gè)人的素質(zhì)提高，并非是一見容易的事情，需要企業(yè)文化的傳播和管理人員的親歷培養(yǎng)以及員工自身不斷努力才能改善員工的素質(zhì)。因此，企業(yè)必須開發(fā)出令員工有所激勵(lì)又富有滿足感的管理之道，員工則會(huì)根據(jù)企業(yè)要求，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效率、出色的運(yùn)作。
一、給員工設(shè)定目標(biāo)，理解企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
學(xué)習(xí)本身即是一種可以獲得精神滿足和回報(bào)的體驗(yàn)。大多數(shù)人都對(duì)學(xué)習(xí)、發(fā)展和體驗(yàn)新事物的機(jī)會(huì)心馳神往，在職業(yè)生涯中也是如此。他能夠幫助員工提高專業(yè)技能，積累新的知識(shí)，不斷實(shí)踐自我超越，最終實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，去體驗(yàn)實(shí)踐更高的人生目標(biāo)。
二、擺正好自己的位置、讓工作如魚得水
找準(zhǔn)好自己的位置，選擇適合自己的工作崗位，在這個(gè)基礎(chǔ)上不斷的提升，要讓員工能感受夠到工作的積極性，從而調(diào)動(dòng)員工的潛力，體會(huì)到工作的意義，擔(dān)負(fù)起工作的責(zé)任。
三、怎樣控制好自己的情緒
情緒控制是一種對(duì)個(gè)人感情、行為的約束控制力。自制力較強(qiáng)的員工善于控制自己的情緒，約束自己的情感，克制自己的舉動(dòng)。無論發(fā)生什么問題，都能做到鎮(zhèn)定自如，善于掌握自己的言語，分寸，不失禮于人。在日常的工作當(dāng)中，由于服務(wù)人員的心里受到各種主觀因素的影響，不愉快的事情是經(jīng)常發(fā)生的。在這種氣氛下，如果稍有不剩就把藏在心中的怨氣發(fā)泄到客人身上。如果不及時(shí)發(fā)揮意志的作用，有意識(shí)控制調(diào)節(jié)以至轉(zhuǎn)化自己的情緒，就取決于服務(wù)人員的服務(wù)人員自制力強(qiáng)弱了。
四、團(tuán)膳企業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
餐廳服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是從客人角度出發(fā)的，對(duì)團(tuán)膳企業(yè)服務(wù)的環(huán)境、產(chǎn)品、人員三個(gè)方面提出的基本要求，反應(yīng)了企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的精髓。讓客人在整潔美觀的環(huán)境中感受到親切禮貌的服務(wù)態(tài)度，享受到安全有效的服務(wù)，這是使客人滿意的必要條件，和基本保障。
五、實(shí)行個(gè)性化服務(wù)理念
日前，團(tuán)膳企業(yè)正向多元化、細(xì)節(jié)化邁進(jìn)。在這種形式下，要明確區(qū)分團(tuán)膳餐飲的服務(wù)模式，并從不同角度來提高服務(wù)質(zhì)量是非常重要的。利用不同的服務(wù)模式來深化改革餐飲服務(wù)體系。是增強(qiáng)整個(gè)團(tuán)膳企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要保障。