人力組織架構(gòu)能看出一個(gè)企業(yè)的規(guī)模
食堂承包是一個(gè)勞動(dòng)密集型的行業(yè)，食堂托管的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞與團(tuán)膳人員有著密切的聯(lián)系，故食堂承包、食堂托管的質(zhì)量管理首先還得從團(tuán)膳企業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)上開(kāi)始。
一、確定團(tuán)膳企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，是全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)。作為企業(yè)的人力資源部，有一項(xiàng)很重要的工作就是招聘人才，那么什么是人才？或者說(shuō)哪些求職者才是符合我們企業(yè)發(fā)展需要的人才？這就要求我們必須首先確立“我們企業(yè)人才”這個(gè)概念的標(biāo)準(zhǔn)，人力資源部在根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)選拔人才。那么這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的好壞，也就直接影響到企業(yè)人才質(zhì)量的高低，它成了人力資源部全面管理的基礎(chǔ)。
二、組織架構(gòu)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，員工培訓(xùn)，是全面質(zhì)量管理的保障。好的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)深入人心，廣而告之，使每一位員工都能夠正確的認(rèn)識(shí)并掌握，這就必須的進(jìn)行培訓(xùn)。人力資源部要做的另一項(xiàng)重要工作，即基層員工培訓(xùn)、中層管理人員培訓(xùn)、高層管理人員進(jìn)修等，就是根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理以及發(fā)展的需要，分期、分階段實(shí)施。而人力資源部也可以在多次、反復(fù)的培訓(xùn)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、為建立專業(yè)的餐飲培訓(xùn)中心收集、總結(jié)寶貴的經(jīng)驗(yàn)。企業(yè)不應(yīng)僅僅是一個(gè)工作的單位，還應(yīng)是一所“學(xué)?！保@將對(duì)人力資源部全面質(zhì)量管理起到重要的保障。
三、建立好的工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范定位的工作程序，是企業(yè)全面管理又一份重要的保障。每項(xiàng)好的工作在建立好，系統(tǒng)的規(guī)范化程序，其工作必將事半功倍，同時(shí)工作質(zhì)量也更加發(fā)輝出重要的保證。這就如掌握了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的工作人員在流水線上工作一樣，其生產(chǎn)出的每件產(chǎn)品，質(zhì)量是可想而知的。人力資源全部質(zhì)量管理，也應(yīng)遵守這一工作方法。先制定員工招聘要?jiǎng)t、新員工入職須知、員工合同書(shū)、員工離職表等這些程序、對(duì)人力資源部進(jìn)行全面質(zhì)量管理，避免企業(yè)有勞務(wù)糾紛，保障企業(yè)與員工合法權(quán)益。
四、餐飲全面質(zhì)量管理的目的，應(yīng)是好的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。好的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是被消費(fèi)者認(rèn)可，并產(chǎn)生效益的。企業(yè)的生產(chǎn)，最終還是其產(chǎn)品被消費(fèi)者認(rèn)可，從而達(dá)到贏利多銷。作為人力資源部的全面質(zhì)量管控，其目的也應(yīng)為企業(yè)和員工認(rèn)可，從而產(chǎn)生效益，雖然有的時(shí)候它不能立刻為企業(yè)產(chǎn)生贏利，但降低人員招聘、配置、培訓(xùn)費(fèi)用，激勵(lì)員工投身企業(yè)，獻(xiàn)身工作，建立整體合作團(tuán)隊(duì)精神，開(kāi)創(chuàng)人在企業(yè)中的價(jià)值，對(duì)企業(yè)而言，其意義尤為重要。
作為企業(yè)核心部門，保持一個(gè)好的工作狀態(tài)，為企業(yè)創(chuàng)造更高的價(jià)值使團(tuán)膳企業(yè)在人力資源管控上發(fā)揮更好的作用。